Autocuiseur Débutant 20 min

Soupe de lentilles à l'autocuiseur

Une soupe de lentilles épicée et réconfortante prête en 20 minutes — pas besoin de faire tremper les lentilles.

Soupe de lentilles à l'autocuiseur illustration

Étapes

  1. 01

    Rincer les lentilles. Émincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.

  2. 02

    Mettre tous les ingrédients dans l'autocuiseur. Mélanger.

  3. 03

    Fermer le couvercle et cuire sous haute pression pendant 12 minutes.

  4. 04

    Relâcher la pression rapidement. Écraser légèrement pour épaissir et servir.

Pourquoi ça marche

Comment l'autocuiseur cuit-il les aliments si rapidement ?

Un autocuiseur hermétique emprisonne la vapeur et élève le point d'ébullition de l'eau de 100°C à environ 120°C. Ces 20 degrés supplémentaires accélèrent tous les processus — le collagène se transforme en gélatine, l'amidon gélatinise, et les protéines coagulent plus vite. Ce qui prend 3 heures au four se fait en moins de 40 minutes sous pression.

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Temps de cuisson à l'autocuiseur →

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40min Débutant
1 / 4
01

Rincer les lentilles. Émincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.

Lentilles rouges 300 g
Oignon 1 unit
Carottes 200 g