Filet de porc aux herbes à l'air fryer
Un filet de porc incroyablement juteux et savoureux, parfaitement cuit à l'air fryer avec des herbes aromatiques, idéal pour les cuisiniers débutants.
Étapes
- 01
Séchez le filet de porc avec du papier absorbant. Hachez finement l'ail et le romarin.
- 02
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le sel et le poivre noir. Frottez uniformément le mélange sur tout le filet de porc.
- 03
Préchauffez votre air fryer à 200°C (400°F), puis placez le filet de porc dans le panier.
- 04
Faites cuire pendant 9 minutes, retournez le filet, puis poursuivez la cuisson pendant 9 à 12 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).
- 05
Retirez le filet du panier et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.
Pourquoi ça marcheFaut-il laisser reposer la viande après l'avoir cuite et pourquoi ?
Faut-il laisser reposer la viande après l'avoir cuite et pourquoi ?
Oui, il est crucial de laisser la viande reposer après la cuisson. Pendant ce temps, appelé "cuisson rémanente", la température interne continue de monter légèrement. Surtout, les fibres musculaires, contractées par la chaleur, se détendent et réabsorbent les jus qui se sont accumulés au centre. Couper la viande trop tôt ferait s'échapper ces précieux jus, rendant votre plat sec.
Lire l'article complet →